藍莓的營養價值有哪些

藍莓是一種水果，比較珍貴，市面上藍莓還是不怎麼常見的。藍莓的營養價值非常豐富，營養成分多多，尤其是花青素。藍莓中的營養成分對人體的攝入也有很多幫助，一般人都可以吃藍莓。

1.藍莓的營養成分

藍莓每100克中含有花青素255毫克、蛋白質0.74克、脂肪0.33克、食物纖維2.4克、多種不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素和多種維他命物質,另外其礦物質元素含量鈣6毫克、鉀77毫克、鎂6毫克、磷12毫克等.

2.花青素

每100克藍莓中含有255毫克花青素,這種物質具有很強的抗氧化作用,能夠清楚體內多餘的自由基,保護細胞免受自由基的傷害,具有緩解衰老、養顏潤膚的功效.另外他還能夠預防動脈硬化、心血管疾病和保護肝臟的作用。

3.食物纖維

藍莓中含有較多的食物纖維,也就是我們所說的膳食纖維,它能夠促進腸胃的蠕動,吸附腸壁的垃圾,從排泄物中排出體外,具有潤腸通便、清腸排毒的功效。

4.不飽和脂肪酸

藍莓含有大量的不飽和脂肪酸,這些物質能夠有效的降低人體的膽固醇和甘油三酯,平衡人體的學制濃度,具有預防心血管疾病的功效,另外它還能增強機體的免疫力和保護視力的作用。

5.胡蘿蔔素

藍莓中含有較多的胡蘿蔔素,其在人體會轉化為維生素A,它主要作用於人體眼睛和皮膚,具有改善皮膚粗糙、乾澀和治療夜盲症的功效.另外它也是一種抗氧化劑,能夠保護細胞免受自由基的傷害,具有緩解衰老的作用。