​鹵豬心怎麼做更好吃？

豬心是比較休閒的一種美食，因為營養價值很高，營養元素也比較豐富，所以在平時的時候比較受人歡迎。一般豬心在魯的時候需要加上五香粉，還有就是一些配料，最好是燉煮的時間長一些，再加上用小火慢慢的悶，讓香料完全滲入。

菜譜簡介 豬心是補益食品，常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。

材料

豬心500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。

做法

1、豬心洗淨、焯水。

2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。

4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出豬心。

5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。

豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；但豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。

材料

豬心一個，李錦記鹵汁半瓶，蔥一根，蒜，香菜，香油，薑，洋蔥半個

做法

1、豬心洗乾淨，洗去血水。

2、把豬心放入鍋中，倒入李錦記鹵汁、清水（清水是鹵汁的3倍量），放入蔥段、薑片。

3、開大火煮開後，轉中 小火燉1小時至熟，剛開的時候會有浮沫，用勺子儘量撇乾淨。

4、煮好放涼。

5、切片，放醋、香油、香菜、洋蔥、蒜末拌均勻即可。