攤餅的做法有哪些？

大街小巷經常會看到攤餅的買賣，而實際上我你所喜愛的攤餅自己在家也是可以完成的哦，而且自己動手製作的話，可以保證到健康衛生問題，那麼現在就具體來瞭解攤餅的做法步驟。

一、雞蛋攤餅的主料：

麵粉、雞蛋、蔥、水、鹽、香油。

雞蛋攤餅的做法：

1、麵粉加水調成稀麵糊，加鹽、香油調味；

2、雞蛋打散成蛋液，蔥切碎；

3、鍋鐺中薄薄塗一層油，倒入一勺麵糊均勻攤開；

4、均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花；

5、待蛋液接近凝固，將餅卷起，再兩面烙一會至熟即可。

二、食譜原料：

新鮮立蝦兩斤、洋蔥半個、韭菜一小捆、雞蛋2個、麵粉適量

調料：胡椒粉、鹽、食油

製作方法：

1、將蝦仁剝好去沙線後，用料酒醃一小會兒，這是為了去掉腥味;

2、將醃好的蝦仁切成小丁;

3、將洋蔥、韭菜切成碎末;

4、現在和麵，適量麵粉，雞蛋兩個，加清水和成麵糊。如果想要餅有韌性，有嚼頭，那就和的稠一些，如果想要細嫩的口感，那就和稀一些。

5、和好麵糊後，將前面準備好的洋蔥末、韭菜末、蝦仁碎丁一起放進去攪拌均勻，同時加入適量胡椒粉、鹽調味;

6、鍋裡放適量植物油，倒入麵糊，輕輕轉動煎鍋使麵糊厚薄均勻，這樣餅熟的程度才能基本一致，不會形成邊上都糊了，中間還是生的;

7、煎成兩面金黃色即可!