排骨豆腐湯怎麼煮好喝？
燉排骨豆腐湯的時候，首先準備一些小的排骨，因為這樣的排骨更加入味，裡面有骨髓，做的湯羹也會更加香濃一些，準備額符合黃豆芽，還有就是一些香蔥段加上適量的鹽，在燉排骨的時候最好是和高湯混合在一起，這樣燉出來的口感才會更好。
≮原料≯
嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支，鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
≮做法≯
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗淨切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後以小火煮30分鐘，最後加入豆腐煮10分鐘，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。
特點
黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降胃火。可清熱利水並能助傷疤收口。適宜食用者： 1.胃火大而長青春痘、膿皰者。 2.排泄不暢易便秘者。 3.唇腫脹色絳紅、口臭嚴重，手足浮腫，產後哺乳者。