​麻辣爆肚怎麼做？

麻辣爆肚在做的時候首先需要準備的就是切成絲狀，這樣做出來的口感會更好一些，而且熟起來也是比較快的，另外在做的時候為了避免吃多了以後會產生油膩感，準備一些料酒和洋蔥來減少油膩感的存在是非常不錯的。

麻辣爆肚怎麼做

材料肚子切絲，鹽，糖，幾滴醋，醬油，生薑一塊，八角兩個，蔥結，料酒，半個洋蔥，紅辣椒，綠尖椒少許

做法1、首先，清理肚子是有竅門的，直接抓洗不可取，很麻煩而且洗不乾淨，冷水肚子進鍋，煮3-5分鐘，中途翻個兒，然後用冷水沖，基本上一撮，指甲輕輕刮刮就清爽了。然後用剪刀從側面剪開，肚子翻過來，把裡面的油脂啊，筋絡的一併剪去。

2、鍋子清洗乾淨，放清水，入肚子、生薑一塊拍一下、八角兩個、蔥結、料酒，小火煮40-60分鐘，以筷子能輕鬆戳通為准。當然，也不能煮得太爛，那樣麼嚼頭。

3、鍋燒熱，入冷油燒熱後，放洋蔥爆出香味，略放點醬油、辣椒，翻炒放肚絲，略放鹽、丁點糖、幾滴醋，大火，顛炒至辣椒斷生即可。