豆沙餅做法包括什麼？

豆沙餅在做的時候首先需要放在碗裡面一些麵粉，再加上一些低筋麵粉，最好是用熱水和麵，這樣做出的面才會更加酥脆一些，大家在準備豆沙餡兒的時候，可以根據每一種都殺價的口感不同，在上面判斷是否需要添加上白砂糖，一般餡兒裡面自帶有一些糖分，最好是不要加太多糖的。

材料

原材料：

全能麵粉1杯

熱水1/2杯

豆沙適量

菜油適量

做法

一、在大碗裡放麵粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麵團冷卻些不燙手時再用手搓麵團，搓至麵團光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條；

二、把條子壓扁；

三、在上面抹一層紅豆沙；

四、再卷起來；

五、壓擀麵杖擀成圓餅，約3毫米厚；

六、放入平底鍋裡煎，中慢火，兩邊煎至金黃色即可。

小訣竅

煎時不要太大火，耐心慢煎成金黃色。