​地鍋雞貼餅的做法是什麼？

地鍋雞貼餅在做的時候首先準備的是土雞，因為土雞的營養價值高一些，比起普通的雞肉質更加筋道，而且味道非常的香醇，比較適合用來喝湯，首先還是要準備的就是鹵雞料以及適量的麵粉，餅只需要放在鍋中貼好，準備一碗水倒進鍋裡，用的鍋最好是比較大型的鍋。

做法

準備材料

土雞一隻 蔥薑蒜，辣椒，全雞鹵料一袋。

麵粉500克，涼水和成麵團醒發待用。

地鍋雞做法步驟

1、地灶生火，鍋中倒油爆香蔥薑蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。

2、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒幹，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續。

3、繼續翻炒一時，然後加清水可以燉煮了，大約燒2個小時。

4、雞熟了，這時就可以在鍋中貼餅了，取一碗水，在取一塊面手上沾點水把面拍扁拽薄一些，貼在鍋邊上。

5、全部貼好之後，用勺子舀一些湯汁澆在餅上，蓋上鍋蓋，爐灶不再加柴火只用餘火把餅貼熟，

6、雞好了餅也熟了，香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。