菜籽油的功效與作用是什麼

菜籽油是日常食用油中非常常見的一種，它所含有的營養成分很容易被人體所吸收。菜籽油可以促進人體肝臟分泌，膽汁，有不錯的清肝利膽的功效，長期食用菜籽油對人體並沒有什麼危害，下面就來介紹一下。

一、菜籽油的保健功效

1、清肝利膽。肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。

2、降血脂、瘦身。油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。

二、菜籽油的食療作用

1、菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

2、菜籽油有消炎作用：用生的菜籽油治燙傷一定療效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢症。

3、菜籽油還可養眼：常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。