素炒絲瓜，你是這樣做的嗎？

絲瓜有美容祛皺的強大功效，是女性朋友美容的最佳首選，素炒絲瓜就是一種不錯的吃法，其做法也非常簡單，在家就可以烹飪了。需要注意的是烹飪過程中不要加入過多的水，因為絲瓜會出水。

一、素炒絲瓜

1.絲瓜去皮，洗乾淨備用

2.滾著切塊

3.大蒜切碎，準備生薑

4.油燒熱鍋加大蒜生薑

5.加絲瓜大火翻炒

6.加適量油鹽雞精

7.翻炒至熟即可，不要過分水煮，不然會出很多水

8.出鍋盛盤

二、絲瓜的營養價值

1.潤膚美白保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

3.健腦有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

三、如何選購絲瓜

無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜，都應該選擇頭尾粗細均勻的。挑選有棱絲瓜時候，要注意其褶皺間隔是否均勻，越均勻越甜，表皮為嫩綠色或淡綠色，若皮色枯黃或瓜皮幹皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。另外，可把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的。