金針菜炒肉絲做法是什麼

黃花菜，又名金針菜，營養豐富，味道鮮美，在日常生活中，它可以和很多食材進行搭配黃花菜炒肉是一種生活中做法比較簡單的菜品，下面介紹一下。

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材料：

黃花菜、豬肉、青椒

配料：

薑、蒜、鹽、料酒、蠔油、生抽、油、澱粉

做法：

1、準備材料。

2、黃花菜清洗後用開水綽燙一會。

3、撈出用涼水浸泡2小時，中間換一兩次水。

4、肉切絲，加少許生抽、料酒、鹽、幹澱粉，抓勻醃制一會待用。

5、鍋內熱油，爆香薑蒜。

6、下入肉絲滑炒至變色，再加入青椒翻炒。

7、將肉絲挪到鍋邊（或者盛出），再加少許油，放入黃花菜煸炒一會。

8、加入肉絲混合，加蠔油翻炒一會。

9、最後加適量鹽調味即可。