淡菜怎麼吃好吃？

淡菜屬於一種常見的海產品，它的肉質非常鮮美，但是市場上的一些淡菜需要自己處理乾淨才能用完使用，而且它和其他海產品相比較來說，清洗過程比較麻煩，那麼該怎麼吃呢？

1、將淡菜幹用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。

2、洗淨淡菜幹之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。

3、清洗淡菜幹時需注意，淡菜幹裡面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜幹的“黃”，其營養也集中在這裡，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、淡菜幹外面長有一些小毛髮，這是淡菜幹的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜幹清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜幹的肉也撕掉。

5、將所有的淡菜幹處理好之後，用清水洗淨一次，就可以待用了。