檸檬醬的做法，方法竟然是這樣！

檸檬的營養價值是很高的，比如含有豐富的維生素p以及維生素c，這兩種營養物質能夠增強人體血管的彈性，所以檸檬具有預防高血壓以及預防心肌梗塞的功效，檸檬的吃法有很多，比如可以做檸檬醬來吃。

一、檸檬醬的做法

主料：檸檬汁80~100ml雞蛋3大個

配料：無鹽黃油56克香草精1茶匙

輔料：砂糖100克

製作步驟

1.準備材料

2.黃油提前切小塊，放至室溫

3.檸檬榨汁（80~100ml）都可以

4.只取檸檬汁，不要裡面的果肉哦~

5.雞蛋入大盆

6.打勻後放入全部砂糖

7.再打勻後放入所有檸檬汁，打勻

8.做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌（大約10分鐘）

9.10分鐘後拿出（很厚的糊狀）

10.放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻

11.確保保鮮膜的品質後，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層（為了不讓醬料最上面生成一層皮），放涼後放冷藏保存

12.隨吃隨取。

二、荔枝蘋果檸檬醬

1、水果先洗乾淨

2、燒一鍋熱水把玻璃罐燙過，消毒晾乾備用

3、荔枝剝殼去籽，果肉切小塊；蘋果去皮去籽切小塊，檸檬取汁及一些皮茸

4、荔枝丁、蘋果丁、麥芽糖、二砂一起放入鍋中，以大火熬煮，初始湯汁超多要熬煮30-40分，期間要常攪拌均勻

5、熬至汁成濃稠狀加入檸檬汁再稍煮一下，隨即加入檸檬皮茸混和即熄火。加檸檬是使果醬更有層次感

6、待涼，果醬會更濃郁，裝罐即完成。

三、營養價值

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬醬就是其中的一種。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。