營養飲食

春筍炒肉怎麼做?正宗方法是這樣!

春筍是營養價值非常高的食物,比如含有豐富的植物蛋白,另外還有多種出纖維素以及鈣磷鐵等人體所必要的營養物質,吃春筍具有預防便秘、促進消化等功效,所以今天為你推薦春筍炒肉這道美食。

一、春筍炒肉的做法

材料

春筍,瘦肉,油,鹽,雞精,醬油,料酒,辣椒醬,地瓜粉,芹菜

製作過程

1、準備食材;

2、鍋內油燒熱後加入瘦肉煸炒;

3、加入春筍和料酒煸炒片刻出香味;

4、加入芹菜和醬油煸炒;

5、加少許水大火燜三分鐘;

6、加入秘制辣椒醬,這是媽媽手工做的;

7、加調料即可出鍋。

二、另一做法

主料:春筍、豬肉

輔料:蒜、蔥

調料:生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、白糖

春筍炒肉

春筍炒肉

做法:

1、肉絲和春筍

2、春筍剝去殼,切去老根,

3、用刀背拍松後切段。

4、豬裡脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃制10分鐘入下味。

5、然後熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。

6、鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫後倒入春筍段煸炒;

7、翻炒2分鐘這樣,調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水,

8、中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味,撒一些香蔥即可。

三、春筍炒肉片

材料

鮮春筍,瘦肉,生粉,生抽,食用鹽,糟辣椒,薑,蔥,蒜,芝麻油

做法

1.鮮筍剝好後切片先過一下水.

2.瘦肉用生粉生抽抓一下.,糟辣椒.分別把薑.蔥.蒜.切段.

3.鍋裡放食用油先炒瘦肉.

4.把肉推一邊接下來放薑.蒜.炒香.

5.放糟辣椒一起炒一下.

6.放入鮮筍子.放食鹽一起炒,炒熟後起鍋前放蔥段.加點芝麻油提味。