蕨麻應該怎麼吃？

蕨麻是一種中藥材，其中含有豐富的澱粉蛋白質和無機鹽，其有著比較高的營養價值和醫療價值，在古代有人認為食用蕨麻能達到延年益壽的功效，所以它也被稱作為人參果，那麼該怎麼吃呢？

將蕨麻洗淨，在溫水中浸泡60分鐘後撈出待用。

1.蕨麻米飯：將精米淘洗乾淨後與蕨麻按4：1的比例置於鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2.蕨麻營養粥：蕨麻與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3.蕨麻營養湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。