​豆腐涼拌的做法，這樣做更好吃！

豆腐是生活中常見的食材，豆腐的口感細嫩清淡，不僅可以用來烹飪也可以用來煲湯涼拌，做法繁多，味道可口，其中富含大量的營養成分和豆蛋白，經常食用對身體有很大好處，是一道老少皆宜的食品，下面讓我們一起來看一下涼拌豆腐的做法。

食材明細；豆腐1塊，蔥1根，醋1小勺，辣椒油1小勺，鹽小半勺

先將蔥花切成絲，把醋，鹽，辣椒油，蔥花都放入一個盤中。

準備豆腐一塊，如果是剛買的還是熱的，就直接用，如果涼了用熱水再煮一下也可以。

把豆腐放到準備好料的盤子裡，用湯勺壓碎，與料一起攪拌，美味的涼拌豆腐就完成了。

小竅門

非常簡單，味道很好，如果喜歡酸的就多放些醋，辣點就多放點辣椒油。

吃豆腐的好處

1.蛋白質的含量較高，且品質比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和乳製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。