五香毛豆怎麼做？

五香毛豆一直是備受很多年輕人追捧和喜愛的一種吃法，可以將它做成一種零食，但是要瞭解五香毛豆的做法，就需要的各種調味料，例如茴香、辣椒、香葉、沙拉油等，這樣自己也可以做出來。

一、主料

毛豆適量，辣椒(紅，尖，幹) 適量

茴香 適量，香葉 適量，食鹽 適量，桂皮 適量，沙拉油 少許，八角 適量，花椒 適量

步驟

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭；

2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，幹紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘[1]；

3、待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；

4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。

二、新鮮毛豆500克花椒粒1/2湯匙

八角1個香葉2片小茴香1茶匙桂皮1塊

鹽1茶匙

做法

1.毛豆放在小盆裡，加入1湯匙麵粉，然後加水反復揉搓，去掉表面的雜質，再用清水沖洗幾遍

2.洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部，這樣可以更入味

3.準備好的調料，全部裝進調料包中，封好口

4.鍋中放入清水，大火燒開，然後放入調料包，煮5分鐘

5.然後再放入毛豆，開蓋，中火繼續煮15分鐘

6.加入鹽調味後再煮2分鐘，自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了

三、小貼士

1.用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒，要是嫌麻煩也可以不剪，多泡一會也一樣。

2.煮毛豆的過程中要開蓋煮，能儘量保持毛豆不變色。

3.在煮的時候還可以加入蔥段和薑片。