毛豆炒雞蛋怎麼做?
毛豆炒雞蛋,這種搭配方法雖然普通,但是能夠瞭解這些食物的製作步驟以及方法,那麼對我們來說不僅享受的是美味,同時對家庭生活中的飲食健康也是很好的,不妨來具體認識一下毛豆炒雞蛋的步驟。
一、做法
【材料】毛豆300克,雞蛋4個
【調料】鹽、白糖各適量
【做法】
1.將雞蛋打入碗內,放少許 鹽打散,備甩毛豆洗淨,氽燙備用。
2.油鍋燒熱,倒入雞蛋液炒散,加入毛豆翻炒,然後加鹽、白糖調味, 炒好裝盤即可。
二、毛豆炒雞蛋做法和步驟
1準備原料。
2將毛豆洗乾淨,鍋中水開加一小勺鹽,倒入毛豆煮3到4分鐘後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。
3鍋熱,倒入油燒熱,加些薑絲爆香一下,然後下入毛豆加鹽翻炒一下。
4倒入蛋液,等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話,還可是適當的加些小幹辣椒段。
5很簡單的一道清淡菜。
三、營養
1.毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;2.毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水準;3.毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇;4.毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;5.毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。