豬心怎麼做好吃呢？

豬心其實可以烹煮出美味的食物，具有很好的養血安神以及增強心肌營養的效果，尤其適合體弱多病心血管不足，以及長期心煩失眠的人群，可以選擇直接燉煮的方式，但是要注意去腥。

一、豬心燉

原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

做法

1.豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人參洗淨。

2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，刮去泡沫。

3.將所有材料一起放入燉盅，加薑以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

二、做法：

豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，薑2克，堿灰適量。

1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液後用清水洗滌3～4遍，洗淨後放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗乾淨，切成3釐米長、2釐米厚的片；蔥切段，薑拍破待用。

2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。

三、注意事項

豬心清理時必須要清理乾淨，切開後用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒，出血水後倒掉，重新換水再浸泡豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可