豬心的功效與作用是什麼

常言道以形補形，豬心常常被用作補心的最佳食物。事實上豬心對於人體健康確實有巨大的功效與作用。

從中醫角度來看，豬心性平，味甘鹹，內服或者製作成為藥，都可以治療心虛失眠，多疑恍惚，虛汗等病症。

夏天氣溫過高，容易導致心煩失眠、神經恍惚，推薦煮食蓮子豬心湯：

材料：豬心、蓮子、太子參

做法：

1、把適量的豬心、蓮子和太參洗淨以後放入砂鍋內，加入清水熬煮小火熬制兩個小時

2、注意火候，熬熟以後加入適當的鹽食用

主要功效：可補心健脾、養心安神

從現代營養學角度來看，豬心富含蛋白質、B族維生素、維生素C、鐵等營養素，有效加強心肌收縮，心虛多汗，以及有心臟類疾病的患者可以多吃豬心。另外多吃豬心還有補鐵功效，對治療夜盲症也有一定的作用。

平時可以偶爾買上一兩個豬心，作為家常菜炒食，以增強心肌活力，三伏天推薦涼拌豬心：

材料：豬心兩個、薑蔥蒜適量、幹辣椒適量、小蔥一顆、香菜可選擇性準備

做法：

1、把豬心洗淨後切片

2、清水燒開，放入切好的豬心清水煮熟

3、薑蔥蒜、小蔥蔥白、辣椒均拍碎切段，然後與煮熟的豬心一起放入盤子

4、倒入適量的生抽、麻油、鹽、糖，均勻攪拌後，撒上切碎的蔥花即可

注意事項：本涼菜菜式佐料較多，因此材料準備的時候以適量偏少為主。