淡奶油與牛奶的區別是什麼呢？

很多人經常會把淡奶油和牛奶搞混淆，實際上，這兩者完全不同，比如淡奶油的營養遠不如牛奶，牛奶可以直接飲用但淡奶油很少直接飲用的，人們通常將淡奶油當成調味品或者食品的原料，下面介紹淡奶油和牛奶的相關知識。

一、淡奶油介紹

淡奶油是以全脂奶為原料分離而成的，根據牛奶中脂肪比重的不同，輕品質浮在上層成為奶油，也被人們叫做稀奶油。奶油中脂肪含量較低，營養不如全脂牛奶，但是比黃油營養高，可以用來為飲品調味，也能用作烘焙，製作出來一些美味的甜點和糖果。

二、牛奶介紹

牛奶營養豐富，是從奶牛身上擠出來的天然飲品，能為人體補充所需的營養物質。牛奶種類多樣，比如全脂奶、脫脂奶等等，隨著社會的發展，市場上銷售的牛奶添加了不同的添加物，像高鈣牛奶就添加了鈣質，能滿足廣大消費者的不同需求。

三、淡奶油和牛奶的區別

首先，淡奶油是從牛奶中分離而成的；其次，淡奶油的營養比牛奶低；第三，淡奶油可以用做調味或食品原料，牛奶則可以直接飲用，為人體補充所需營養；淡奶油價格比牛奶高，代替品有很多，比如植脂奶。

四、牛奶是混合了水、乳脂、蛋白質、糖類和微量元素等物質的混合物。正常情況下，剛擠出的牛奶的乳脂含量大概在3.5%左右。這些乳脂是以顆粒狀態懸浮在牛奶中的。當然，這種懸浮並不是很穩定，只要靜置一段時間，乳脂就會上浮到牛奶表面。把這樣的表面一層收集起來，便得到了淡奶油（cream）。利用離心技術，可以迅速實現這一過程。

五、淡奶油可不全是“油”哦，它的脂肪含量其實也只有12%到38%，本質上還是一個大量水和少量懸浮脂肪顆粒的體系，只是脂肪顆粒稍微密集了些。

這種東西看上去跟牛奶差不多，只是稍微濃稠一點。