藕粉的作用與功效及食用方法是什麼？

藕粉很多人都吃過，水泡之後，藕粉比較黏糊，大多數人用藕粉來填肚子。藕粉口感比較細膩，而且比較營養，睡前吃藕粉是有安神作用的。除了安神助眠，藕粉還有補血益氣的食用功效。

1.安神助睡

藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等症狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。

2益氣補血

蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生，對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養血，增強免疫力的功效；純藕粉對於女性養血來說是養生佳品。

3健脾開胃

藕粉經過一系列加工之後，它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和，既易於消化吸收又可以養胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經常服用，輕身益年。

4止血散瘀

藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，中醫認為蓮藕止血而不留淤。是熱病血症的食療佳品。

5.藕粉的食用方法

藕粉的味道口感好不好的關鍵在於泡的好不好；正確沖泡藕粉的方法是：先加入少量冷水，沒過藕粉後攪勻直至看不到顆粒狀的藕粉；再加入滾燙的開水，一邊加一邊攪拌，一直快速的攪拌至淡褐色透明的膠狀即可；然後再根據個人喜好加入花生米，葡萄乾等就可以食用了。