番茄炒花菜該怎樣做呢？

番茄和花菜都是日常生活中很普通的食材，除了分別可以與其他食材搭配之外，很多人也會把番茄和花菜放在一起炒來吃，這樣吃當然也沒什麼問題，下面就來學習番茄炒花菜的做法。

一、番茄炒花菜的做法

主料

1個花菜

1個番茄

配料

適量油

適量蒜

適量雞精

適量胡椒粉

適量鹽

製作步驟

1．花菜洗淨掰成小朵，番茄切小塊，蒜瓣切碎。

2．熱鍋放油，待燒至六成熱時將蒜末放入爆香。

3．花菜燒至七成熟，放入番茄繼續翻炒，待番茄炒出湯汁且浸入花菜裡面，放入雞精、鹽調味，即可裝盤享用啦。

二、番茄炒花菜

1.花菜用手撕成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水洗淨備用。

2.木耳泡發洗淨去蒂撕小朵待用。

3.番茄切滾刀塊。

4.鍋中倒入清水，水沸後放入花菜焯燙二分鐘，撈出投入涼水中備用。

5.鍋中倒入適量油，油溫7成熱放入番茄塊炒至變軟。

6.放入焯水過的花菜、木耳翻炒3分鐘。

7.放入一大勺番茄醬，一勺白糖煸炒片刻。

8.放入少許鹽，拌均勻即可。

小貼士

1番茄炒的時候時間要長些，口感會濃郁些。

2用鹽水浸泡花菜可以除去花菜上的幼蟲。

三、番茄炒花菜的做法

1.花菜洗淨用淡鹽水浸泡20分鐘，撈起，瀝水，再切成小塊，備用

2.將洗淨的番茄去皮，切塊，備用

3.蒜瓣拍扁，去皮，切片

4.幹鍋，小火將鍋預熱，入油，入蒜瓣片

5.番茄入鍋

6.加鹽，中火翻炒

7.炒熟盛起，備用

8.重新坐鍋，幹鍋小火將鍋預熱，入油

9.油熱倒入切塊的花菜

10.加鹽，加水中火翻炒，加蓋燜

11.燜至花菜變軟變色，將火撚小，倒入炒熟的番茄

12.再倒入花菜葉，轉中火，翻炒至花菜葉變色

13.關火，撒入適量味精

14.裝盤，上桌。