竹筍燒五花肉怎麼做

五花肉是肥瘦相間的肉，也是極品肉，五花肉的吃法多樣化，其中紅燒和炒著吃是十分美味的。竹筍五花肉是一道以豬五花肉、竹筍等為原料，精心烹調而成的家常美食，香脆爽口，營養豐富。

做法一：

1五花肉切片

2鮮竹筍去皮後切片

3竹筍，青、紅椒切好備用

4鍋中加油燒熱後放入五花肉炒至變色

5放入蔥、薑，倒適量醬油翻炒讓肉均勻上色

6加1碗水燒開後中小火燒10分鐘

7放入竹筍、青、紅椒，調入十三香、鹽再燒5分鐘，

8調入少許雞精、白糖即可

做法二：

1、竹筍剝乾淨，一大只就變成這麼一點點了，然後把感覺切不動的根部切走不要，只要嫩的部分。剩下的切成條狀，大火煮水燒開，把竹筍放入水裡焯下，要是竹筍不夠新鮮可以多煮一會兒，煮好後瀝水備用。可以在水裡放些許鹽一起煮。

2、切好的竹筍。

3、辣椒切條，大蒜和薑切片，五花肉切大小均勻的片。

4、中火開火，預熱放入五花肉，比較肥可以榨油倒出一部分，免得太油膩。再放入蒜，薑片煸香，一起炒。

5、倒入竹筍一起炒，炒一會感覺竹筍和肉都香了，倒入些許生抽上色，再把青椒一起放入炒。用開水倒入煮一會兒，水不要多，放入適當食鹽，收汁就好了。

6、裝盤就可以了，青椒炒過後滲入肉汁，味道也不錯。