魚豆腐湯的做法大全有哪些?
魚豆腐湯就是將豆腐以及肉搭配熬制的營養湯,可以說是色香味俱全的一道美味佳餚,而且對於身體的滋補保健也是比較好的,那麼現在我們就具體看看它的製作方法。
做法一、
主料、鯽魚、豆腐、豬肉、香菜
調料、鹽、紹酒、花椒水、雞精、蔥、姜、肉湯
做法
1、將豆腐切成小塊,豬肉切片,香菜、蔥切段,薑拍松切塊;
2、魚去內臟洗淨用熱水燙一下,放入涼水中刮淨黑皮洗淨,豆腐焯水要焯透控淨水;
3、坐鍋點火放油油熱煸炒蔥薑加入紹酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽,開鍋後放水、魚和豆腐,大火燒開改小火慢燉20分鐘,見湯濃乳白色時取出蔥薑塊,放入雞精調好口味,放入香菜盛在湯碗中即可。
做法二、魚豆腐湯
1、將豆腐切成小塊,豬肉切片、香菜、蔥切段,薑拍松切塊;魚去內臟洗淨用熱水燙一下,放入涼水中刮淨黑皮洗淨,豆腐焯水要焯透控淨水;
2、坐鍋點火放油油熱煸炒蔥薑加入紹酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽,開鍋後放水、魚和豆腐,大火燒開改小火慢燉20分鐘,見湯濃乳白色時取出蔥薑塊,放入雞精調好口味,放入香菜盛在湯碗中即可。