蒜苗炒肉做法，3種值得學習！

蒜苗炒肉是一道很流行的家常菜，這道美食的味道非常香，同時也對身體有好處，比如蒜苗裡面含有辣素，這種物質具有很強的殺菌能力，能夠幫助清除體內的寄生蟲以及病原菌等等，所以吃蒜苗可以預防流感。

一、蒜苗炒肉做法

材料

主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克

調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。

二、蘿蔔蒜苗炒肉片

材料

蘿蔔1個，裡幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙

做法

1.黑木耳溫水泡發洗淨

2.裡幾肉切片；冬筍蘿蔔切片，蒜苗切段

3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

5.加入蘿蔔片繼續翻炒片刻（可加入少許水）

6.等到蘿蔔變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒

7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續炒勻

8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒

9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可

三、蒜苗炒肉

材料

豬肉（250克）、蒜苗（200克）

植物油（適量）、豆瓣醬（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）

做法

1.豬肉洗淨，煮至筷子可輕鬆紮透即可。切片。

2.蒜苗洗淨，切好。

3.炒鍋加熱，倒入植物油。

4.油熱後倒入肉片，快速煸炒

5.肉片兩面變黃後，放入豆瓣醬，翻炒均勻。

6．倒入蒜苗，繼續翻炒。

7.蒜苗斷生變色後，放入鹽和雞精，翻炒均勻。關火。

8.完成。