豆腐乾炒肉的做法，這樣做味道最香了！

作為一種豆製品，豆腐乾含有大量的蛋白質以及碳水化合物，另外還有多種人體所必需的礦物質元素，尤其豆腐乾含有卵磷脂，這種物質可以幫助清除血管壁上的膽固醇，所以能夠預防心血管疾病，所以可以做豆腐乾炒肉這道菜來吃。

一、豆腐乾炒肉的做法

材料

主料：豆腐乾150克，五花肉80克，泡紅椒4個

輔料：蒜苗1棵

調料：食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法

1、香乾切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片。

2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃。

4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太幹，可放入少許水燜一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

二、豆腐乾炒肉片

材料

豆腐乾1塊，豬肉150克，青紅椒、胡蘿蔔、蔥薑、木耳少許，油、醬油、鹽、料酒、胡椒、糖、雞精適量。

做法

1、豆腐乾切片，青紅椒、胡蘿蔔洗淨切片，木耳泡發。

2、豬肉切片加水、醬油、料酒、鹽、澱粉抓勻。

3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。

4、再起鍋熱油煎豆腐乾至焦黃色。

5、放蔥薑、胡蘿蔔、木耳、青紅椒煸炒片刻。

6、放肉片、醬油、鹽、雞精炒勻即可。

三、鮑菇豆腐乾炒肉片

材料

材料：鮑菇、豆腐乾、豬肉

佐料：澱粉、蒜末、生薑、蔥段、醬油、調和油、鹽、辣椒末

做法

1、材料洗淨後，豬肉切片，加澱粉、蒜末、生薑末、醬油、調和油醃制15分鐘；

2、鮑菇切片，豆腐乾對半切開

3、起鍋下油，大火快速炒香豬肉，起鍋備著。

4、再次起鍋下油，下蒜頭生薑，有香味時，加豆腐乾微微炒下，再下鮑菇，加少量水燜炒，下適量的醬油、鹽、辣椒末翻炒。

5、待水差不多收幹，加上之前的豬肉、蔥段翻炒，起鍋！