魚豆腐的做法大全，3種值得推薦！
魚肉和豆腐一直是很好的搭配，這兩種食材的營養都很豐富，搭配在一起吃在味道上相互補充，同時也有利於營養的吸收，所以出現了很多魚肉和豆腐搭配做成的美食，下面推薦人們吃得比較多的三種。
一、魚豆腐的做法
材料
鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，薑，蔥
做法
1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝幹水分。
2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、薑、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
二、麻辣鹹魚豆腐
材料
薄鹽鯖魚100公克，雞蛋豆腐1盒，柳松菇100公克，馬蹄20公克，紅甜椒20公克，黃甜椒20公克，薑10公克，松子10公克，蒜頭10公克，蔥10公克，飛魚卵30公克，麻辣醬1大匙，辣豆瓣醬1大匙，醬油膏1大匙，糖1/4小匙
做法
1、馬蹄切丁、豆腐切塊、薄鹽鯖魚切丁、柳松菇切丁、紅黃甜椒切丁、薑切末、蒜頭切末、蔥切花備用；
2、起一干鍋，放入松子幹煎上色後盛盤備用；
3、將砂鍋預熱備用；
4、起鍋熱油，放入豆腐塊煎至兩面金黃後，加入馬蹄丁、鯖魚丁炒香，再加入蒜末、姜末、柳松菇丁炒香，加入麻辣醬、辣豆瓣醬、醬油膏、水、糖、飛魚卵拌炒均勻；
5、起鍋倒入砂鍋中，撒上松子、蔥花、紅黃甜椒丁、飛魚卵即可完成。
三、鮭魚豆腐起司丸
1、鮭魚兩面撒點鹽，放進小烤箱烤熟，約10~15分鐘。
2、把盒裝板豆腐先蓋個盤子，上面用重物壓一下，使豆腐出水。是用杯子裝水壓在上面。
3、把烤好的鮭魚用手弄碎，並去除魚刺。再把弄碎的豆腐一起混合(豆腐約用半盒就可以)，加點胡椒粉，一大匙的麵粉，半顆蛋，混合均勻。
4、把鮭魚豆腐捏成球狀，中間包一塊起司塊。再沾麵包粉，下油鍋煎炸至金黃色即可。