菜花炒肉做法是什麼？

菜花就是大家經常說的花椰菜，也是人們經常吃的一種蔬菜，據科學家介紹，菜花是非常好的抗癌食物，因為裡面含有的微量元素能夠幫助抗氧化防癌，除此之外，如果身體缺乏維生素K的話，吃菜花是非常好的補充。

一、菜花炒肉做法

1、將裡脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃制5-10分鐘左右，花菜掰成小塊兒；

2、熱油（可稍多一點兒），將醃好的裡脊肉放入翻炒，均勻變色之後立刻盛出；

3、再熱油，放花椒、幹辣椒爆香，將花菜倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之後放鹽、雞精，翻炒出鍋。

二、菜花炒肉片

材料

豬肉，菜花，番茄1個，大蒜2瓣，老抽，鹽

做法

1、豬肉切成片，肥瘦分開；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；

2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片；番茄切成瓣；大蒜切成片；

3、鍋內油六分熱的時候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃；

4、然後把瘦肉倒入鍋內，變色後放入大蒜煸香；

5、把菜花、番茄一併倒入鍋內，稍軟後放鹽；

6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。

三、菜花炒肉/更多做法

1.所需食材，菜花，肉

2.菜花洗淨，切成小朵

3.肉洗淨，切片

4.鍋中放油，把肉煸炒一下，炒到肉變白

5.倒入菜花，一起煸炒，加入適量的水，鹽，味精，

6.炒到菜花變軟，成熟即可。

小貼士

菜花要切的小一點的，這樣便於入味。