蘿蔔乾的做法大全是什麼？

人們把蘿蔔曬乾後就變成蘿蔔乾了，相比之下，蘿蔔乾可以保存更長時間，但營養卻沒有減少，蘿蔔乾含有豐富的維生素b，另外含鐵量也非常高，吃起來味道非常香脆，具有消食開胃的功效，下面介紹的美食就是蘿蔔乾做成的。

一、麻辣蘿蔔乾

材料

主料：白蘿蔔2根

輔料：鹽15克，幹辣椒20克

做法

1、白蘿蔔洗淨連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至曬乾。

2、曬乾的蘿蔔條洗淨浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。

3、泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠幹水分，放入大碗。

4、放入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。

5、將幹辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿蔔乾拌勻，在真空保鮮碗裡壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。

6、醃制15天左右即可。

二、酸辣蘿蔔乾

材料

蘿蔔乾1斤（幹的）、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量

做法

1、油熱後放入辣椒面，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開；

2、將湯放涼後，蘿蔔乾放入壇內，把湯倒入泡一周即可。

三、韓式辣蘿蔔乾

材料

蘿蔔乾60g，魚露1大匙，辣椒粉1.5大匙，醬油1大匙，玉米果糖1大匙，大蒜泥0.5大匙，生薑粉0.1大匙，糖0.3大匙，芝麻0.5大匙，芝麻油0.5大匙

做法

1、蘿蔔乾洗淨後水裡泡10分鐘

2、蘿蔔乾輕鬆用手擠幹水分，所以蘿蔔乾還保留一點的水分

3、泡好的蘿蔔乾和醬料一起拌一拌醬料：魚露（1），辣椒粉（1.5），醬油（1），玉米果糖（1），大蒜泥（0.5），生薑粉（0.1），糖（0.3），芝麻（0.5），芝麻油（0.5）「測量單位：標準大匙＝約15ml」

4、韓式辣蘿蔔乾就完成了。