肉炒土豆片的做法，方法竟如此簡單！

土豆在生活中很常見，這種食材價格便宜，但營養價值非常高，據營養專家介紹，土豆含有豐富的澱粉、蛋白質以及粗纖維等等，平時吃土豆不僅可以補充能量，還可以補充多種營養物質，所以生活中多吃土豆是有好處的。

一、肉炒土豆片的做法

1.蔥，姜，辣皮子切絲放入油鍋中（油溫不易過高）加適量花椒粉快速翻炒

2.放肉片，醬油，大料粉（八角）繼續翻炒

3.最後放土豆片，蒜，鹽，少量糖翻炒出鍋（看情況加少量水）

二、肉炒土豆片/更多做法

1.土豆洗淨切片備用

2.肉洗淨切片備用

3.蒜切片備用

4.油鍋燒熱，把切好的肉放進去翻炒

5.肉炒至變色把蒜加進去翻炒

6.倒入少許醬油和醋

7.然後把切好的土豆片放進去翻炒，再加一點水，繼續翻炒

8.加入適量的鹽，味精翻炒一兩分鐘

三、叉燒肉炒土豆片

材料

老抽1匙，糖適量，叉燒肉10小片，土豆2個，蒜頭1粒，紅辣椒幹1小條

做法

1、土豆用刨刀去皮，切片後泡水15分鐘。蒜頭、辣椒幹切粒備用。

2、略為沖洗一下土豆表面上的殿粉質。

3、鍋放1/2茶匙油，將蒜頭、辣椒幹爆香。

4、加入叉燒一起炒1分鐘。再加入土豆片、調味料一起翻炒1-2分鐘即成。

四、豬肝炒土豆片

材料

豬肝150克，土豆250克、胡蘿蔔、嫩白菜各50克。花生油3大匙，紹酒1大匙，醋1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、蔥蒜片、薑末各少許。

做法

1、豬肝切成小薄片；土豆切薄片，用涼水泡一會，撈出下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分；胡蘿蔔切成“象眼”片，白菜葉切小塊，再分別焯燙透，撈出備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、薑、蒜、花椒面熗鍋，放入豬肝片煸炒至變色，烹紹酒，快速加入土豆片、胡蘿蔔片、白菜葉，烹醋，加精鹽翻炒，再加入味精翻拌均勻，出鍋裝盤即可。