竹筍臘肉的家常做法大全

竹筍臘肉是一道家常美食，臘肉屬於地方特產，臘肉的味道勁道可口，做法繁多，肉質也很鮮美，臘肉經過醃制晾曬，擱置時間越長久臘肉的味道非常入味，可以搭配其他蔬菜烹飪十分美味，竹筍炒臘肉味道清淡爽口，做法也很簡單。

材料

臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，薑，料酒，鹽

做法

1.將臘肉汆水切片。

2.竹筍汆水切片。

3.準備好薑、蒜。

4.起油鍋，爆香薑蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。

5.加料酒、適量的鹽調味就好了。

臘肉中的脂肪，因為它是動物脂肪酸，所以為飽和脂肪酸，對我們人體非常不利，甚至有些人還會因為食用動物油而中毒腹瀉。豬肉製成臘肉後，營養成分大量損失，之前豬肉裡的維生素和微量元素等幾乎完全喪失，還有瘦肉裡的維生素B1、B2，維生素C等含量幾乎為零。

可以說臘肉基本上除了有可以吃的作用外，它沒有一點營養成分，並且，但是吃，也對人體非常不利，可以說是有百害而無一利。但是，也不是說一點也不讓吃，可以少吃，偶爾吃，做菜時可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了。