素炒餅做法有哪些？
素炒餅簡單易做，味道也不錯，街頭小吃常見它的身影，素炒餅其實可以算是一道完全沒有技術含量的菜譜了，如果家裡正好有烙餅的話可以試試自己動手做。把餅和圓白菜切切，鍋裡放點油，鍋熱後把材料倒進去炒一炒就成了，真的是很簡單的。
素炒餅做法一
1、圓白菜洗淨空掉多餘的水，切成絲。
2、鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香。
3、待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋。
4、放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋。
素炒餅做法二
食材
主料：大餅半張切成絲
配料：蔥一根，圓白菜半個，幹辣椒3個，油、生抽、白醋、雞精適量
做法
1.鍋燒熱，倒入油，熱鍋涼油放入幹辣椒，煸出辣味後放入蔥花，爆香鍋底
2.大火燒熱鍋內的油後，放入圓白菜絲，翻炒幾下後，加入白醋繼續翻炒，再加入生抽
3.稍微變軟後，鏟倒一旁，放入餅絲，翻炒均勻，放入鹽，辣醬繼續炒勻
4.餅絲變軟並且和菜均勻，放入雞精拌勻即可盛出
小竅門
炒圓白菜時,不要過火,否則會出一些湯汁,這樣口感就不好了
如果炒之前，餅是涼的，最好在微波爐裡轉幾秒鐘，（時間不可長，長了餅就變硬了），餅是熱的有利於餅的快速煸炒。