​秀珍菇蛋湯的兩種常見做法

秀珍菇不僅鮮美可口，風味獨特，而且有極高的營養價值，它含有豐富的氨基酸，包括人體自身無法合成的某些氨基酸，還是一種高蛋白、低脂肪的上好食材，人們常用秀珍菇和蛋與雞絲或者河蝦放湯，味道美極了，一年四季都適合進食。

雞絲秀珍菇蛋湯的做法步驟

食材明細：秀珍菇100克，雞絲100克，雞蛋2個，油適量，鹽適量，蔥適量

1、秀珍菇去雜質洗淨。

2、熟雞胸脯肉撕成絲。

3、雞蛋打勻。

4、鍋裡油熱，把雞蛋炒熟盛出。

5、鍋裡油熱，放下雞絲稍微炒幾下。

6、放入適量清水。

7、放入秀珍菇煮開5分鐘。

8、放入雞蛋煮開。

9、放鹽。

10、放蔥花即可。

河蝦秀珍菇蛋湯的做法步驟

食材明細：秀珍菇100克，雞蛋2個，萵筍200克，河蝦120克，鹽、料酒、薑、蔥、胡椒粉、雞精適量

1.準備食材：秀珍菇、萵筍洗淨切絲，雞蛋打勻、攤成蛋皮、切絲，河蝦洗淨、放薑絲、料酒煸炒一下。

2.油熱,放下萵筍煸炒.

3.放秀珍菇煸炒

4.放一大碗清水,大火煮開3分鐘,放蝦,放蛋皮.

5.,大火煮開，放些鹽,料酒,胡椒粉,雞精,蔥,即可.

小貼士

河蝦不炒,直接放下也好。