雞肉雖然說價格低，但是其營養價值是非常高的，一點都不次於豬肉中所含有的營養。雞肉的食用方法也多種多樣，可以直接做成燒雞，或者是將雞肉和蔬菜炒在一起食用。不知道大家有沒有吃過悶雞是用這種方法做出來的斤，肉質鮮美，口感獨特，經常吃燜雞也可以達到一個很好的滋補養生的功效。
燜雞的做法也是非常簡單的，首先大家需要購買新鮮的雞，儘量選擇一些小雞，然後將購買到的雞肉剁成小塊，可以根據個人喜好來確定雞肉塊的大小。第二步就是調製麵糊，首先在碗內放入適量的水，放一些麵粉，然後將一兩個雞蛋打碎倒入碗內進行攪拌均勻，將雞塊在碗裡蘸均勻以後就可以放到油鍋裡炸。等到將全部的雞塊炸完之後放到一個比較大的碗裡面，上面放一些花椒，蔥薑等調料，然後將提前準備好的肉湯澆在雞塊上面，繼續用高壓鍋加熱，等到過半小時左右，熄火將花椒等配料挑揀出來，美味的燜雞就做好了。 雞肉中富含有大量的蛋白質，可以有效的補充體內所需要的能量，同時其中也富含有非常豐富的磷脂類營養物質可以為人體所吸收的，對於改善自身出現的營養不良，畏寒怕冷問題效果都非常不錯。經常吃雞肉還可以達到一個很好的溫中補氣、健脾養胃的功效。 燜雞是雞肉一種非常美味的做法，大家都可以嘗試著去做一做。可能第一次做出來的味道並不是特別好。但是只要去堅持都能夠做出來美味的燜雞的，建議大家在製作燜雞的時候一定要對於火候的把握引起高度的重視。儘量用小火加熱，小火溫煮雞肉的口感才會更好。