冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是怎樣？

冬蟲夏草是很珍貴的藥材，其營養價值非常高，比如含有粗纖維、不飽和脂肪酸以及粗蛋白等等，吃冬蟲夏草可以提高身體抵抗力，還具有抗癌、滋補肺腎等功效，那麼該如何吃冬蟲夏草才是最合理的呢？

一、冬蟲夏草有什麼功效？

很多人都知道冬蟲夏草的功效與作用有很多，冬蟲夏草是一種陰陽兩補的滋補品，那麼它有沒有美容功效呢？據科學論證和實踐證明冬蟲夏草對美容養顏效果很好。冬蟲夏草有滋陰補腎的功效，通過調節內臟器官功能來提高人體的免疫能力，人健康了，氣色就比較好，達到由裡而外的美容的功效。

二、主要功效表現：

1、延緩衰老、淡化斑點性激素的分泌不足和單胺氧化酶活性過高可造成人體的衰老，而冬蟲夏草可以明顯地提高性腺功能，亦能抑制單胺氧化酶活性，所以冬蟲夏草能調理身體機能，延緩衰老，同時能淡化因性功能障礙及內分泌失調引起的斑點。

2、消除黑眼圈由於蟲草能改善心律失常，調節心臟功能，所以服用蟲草能消除由於心臟供血不足或心臟功能障礙，腎炎引起的黑眼圈。

3、冬蟲夏草能美容養顏的服用方法：服用冬蟲夏草的方法很多，既有單用也有配方使用的；既有煎湯水喝的，也有以菜肴的形式如與雞或鴨一起煮湯食用的。一般來講，冬蟲夏草不與其它中草藥一起煎煮。常用的方法有單獨煎湯飲服，劑量多為3-5克/天；研粉或單獨吞服，或裝膠囊服用，劑量多為1-3克/天；與一些諸如雞、鴨同煮，以菜肴或湯的形式服用，常用劑量為5-10克/次；還可以用冬蟲夏草浸酒。

三、冬蟲夏草的食用方法

1、蟲草紅棗燉甲魚

材料

用料原材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，薑10克，沙拉油800克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗淨，薑切片待用。淨鍋上火，放入沙拉油將甲魚炸透撈出控油。取淨鍋上火，放入清湯、薑片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。

功效

蟲草能養肺陰、益腎陽，可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱，並有止血止咳的作用。

甲魚富含動物膠角蛋白、維生素D等，有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效。可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風動、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等症。

2、蟲草花膠燉乳鴿

材料

冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.)生薑1片。

做法

乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

功效

補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

3、蟲草木耳燉烏龜

材料

冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

做法

揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

功效

此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

4、蟲草蓯蓉燉羊肉

材料

冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

做法

羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效

此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。