雞肉高湯的做法有哪些？

現實生活中雞肉的吃法有很多種，可以炸著吃、可是紅燒等，另外還可以做成雞肉高湯，營養價值相對更高一些。雞肉高湯的做法有很多種，每一種都不是很複雜，只是準備的輔料有所不同，大家可以根據自己的實際情況來選擇熬制方法。

雞肉高湯的做法一

食材準備

雞一隻，蔥薑適量，枸杞適量，豬蹄膀。

方法步驟

1、雞和大骨洗淨，放入沸水鍋中汆燙，洗淨待用;

2、取湯鍋放入所有的食材，加水燒開，然後小火燉煮7小時;

3、然後過濾得到高湯，撇去浮油，晾涼後會變成肉凍一樣。

小貼士

高湯中含有高熱量，高膽固醇，不宜多吃。

雞肉高湯的做法二

材料

雞骨2公斤，老雞1/2只，水10公升

做法

1.將雞骨、老雞汆燙後洗淨備用。

2.將10公升的水倒入湯鍋內煮開，放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉小火保持微滾，持續熬煮約4小時後過濾即可。

雞肉高湯的做法三

主料：雞一隻

1、把雞用刀砍成塊狀。

2、將雞肉放入鍋中加清水。沒過雞肉就可以了。注意水不要放得太多,否則會把雞湯鮮美味道給沖淡掉。

3、切幾片生薑。

4、把切好生薑放進去，生薑即可去雞肉腥味，又可增加雞湯的鮮味。然後加鹽調味。

5、然後用高壓鍋煮熟即可出鍋。簡簡單單幾個步驟就喝美味的雞湯了。

雞肉高湯的做法四

1：處理食材：將雞皮和雞肉上的油脂去除。

2：切去雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股，剩下的部分切成小塊。

3：冷水入鍋，大火焯水，撇去浮沫

4：焯水後，再放入溫水中清洗一下。

5：雞肉和少許生薑放入砂鍋中，一次性加入足量的水(不建議中途加水)。

6：煮雞湯的時候，我們處理其他食材：胡蘿蔔和山藥去皮，切小塊。

7：等雞湯煮了1個小時候後，我們再將胡蘿蔔和山藥放入砂鍋中，繼續小火慢燉1小時。

8：這樣煮出來的雞湯，味香湯濃，而且不會很不油膩，雞湯用篩網過篩，再放入輔食盒中密封，冰箱冷凍保存，即可隨取隨用了。