糖蒜怎樣醃制好

糖蒜是一種非常不錯的下酒菜，吃糖蒜可以達到一個很好的清熱解毒的功效。大蒜本來是辛熱食物的一種，但是用白醋和白糖泡出來的糖蒜辛辣的味道會大大減輕，取而代之的是有助於去除油膩，能夠達到一個很好的促進消化的功效。大多數人吃糖蒜還是去超市購買，其實大家自己就可以製作美味的糖蒜。

要想吃到美味的糖蒜，首先需要購買一些新鮮的蒜瓣，購買白糖、米醋、鹽等條微信。準備一個罎子或者是帶蓋子的玻璃瓶，將買來的蒜撥皮，儘量把蒜的根部切掉，準備一些涼開水放入罎子中加入適量的鹽，將蒜瓣直接泡在盛有鹽水的罎子裡泡上兩天左右。將浸泡過後的蒜撈出來控幹水分。然後將米醋和白糖按照一定的比例攪拌均勻後放入罎子中，再次將蒜放入罎子裡，米醋和白糖的比例可以根據個人口味酌情添加，喜歡吃甜食的朋友可以多放一些白糖，放到陰涼的地方，大約等一星期左右，美味的糖蒜就製作而成了。
在製作糖蒜的時候糖醋的比例要引起大家的特別關注，同時要購買一些新鮮的蒜，如果購買的蒜比較老吃起來口感會比較差。放入瓶子糖醋水一定要全部沒過蒜的最上面，浸泡的過程中可以定期進行攪拌，這樣可以使糖蒜全部得到浸泡。
大家都可以按照以上的方法來製作一下美味的糖蒜，注意在密封保存的時候一定要放到陰涼處，千萬不要受太陽光的直接暴曬，否則也可能會增加糖蒜出現變質問題的幾率。經常吃糖蒜可以達到一個很好的軟化血管的功效，促進自身體內的血液迴圈，降低血液中膽固醇的含量，改善自身體內的酸鹼度，保持酸鹼度的平衡與穩定。