營養飲食

青豆燒雞的做法有哪些?

青豆燒雞是比較美味的一種搭配,而且肌肉就是營養價值也比較高,所以搭配各種食材烹煮的食物除了有不一樣的美味口感之外,也是比較利於身體健康的,下面要具體介紹的就是青豆燒雞的製作方法。

一、青豆燒雞稍微複雜一點

1、紅菜椒切成1cm見方小丁,剩餘半支紅尖椒切片混在一起。

2、薑蒜拍扁,和青豆一起,放清水中煮沸,至青豆半熟時笊籬撈出鍋。

3、薑蒜挑出來再放置剩餘沸水中,將雞塊倒入,煮3分鐘,出水瀝幹。

4、熱鍋放少量油,放薑蒜片,再放入青豆、紅菜椒丁稍翻炒2分鐘,出鍋待用。

5、熱鍋放油,加入雞塊翻炒,加料酒,加糖兩勺,使雞塊稍上色。

6、鍋中放入炒過青豆、紅椒丁,加入開水沒過,加生抽約兩炒勺攪拌至水顏色變深,水開後放中小火燒加蓋燒越20分鐘。

7、大火收汁,出鍋前嘗嘗鹹淡,適量加鹽、味精,即成。

二、雞肉哪個部位不能吃

1、雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不建議食用。

2、雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。

4、雞肝中膽固醇含量較高,吃時也要適可而止。