毛豆燒雞的做法有哪些？

毛豆燒雞主要的材料就是雞肉以及毛豆，這一道食物除了美味之外，其實對於改善身體虛弱骨質疏鬆，以及氣血不足等情況也有很好的效果，那麼下面就具體來認識它的做法。

一、主料：雞肉800克

輔料：毛豆150克

調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克教您毛

1. 先將雞肉洗淨切塊，用醬油醃5分鐘；

2. 坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、幹紅辣椒爆；

3. 放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟；

4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。

二、主料：毛豆250克,雞500克

調料：鹽5克,白砂糖8克,醬油15克,料酒20克,大蔥5克,薑2克,八角2克教您毛豆燒仔雞

1. 將柴雞去內臟，爪尖，洗淨切成塊；

2. 蔥、薑洗淨，分別切成段和片；

3. 鍋置火上放油，油溫五六成熱時放入大料，炸出香味後倒入蔥段，薑片煸炒；

4. 放入雞塊並加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘；

5. 最後將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時出鍋即可。

三、主料：童子雞1000克,毛豆250克

調料：料酒20克,味精30克,鹽15克,醬油50克,白砂糖50克,薑3克,大蔥5克,植物油75克,香油10克毛豆燜童子雞的特色： 味濃，香酥。教您毛豆燜童子雞怎麼做，如何做毛豆燜童子雞才好吃

1. 將雞宰殺去除內臟，洗淨，斬成塊；

2. 鍋燒熱加油，放入薑片，蔥段爆香；

3. 放入雞塊，毛豆粒煸炒，烹入黃酒，加清水，鹽，味精，糖，醬油；

4. 改用中小火燜20分鐘左右(雞酥為好)，淋麻油即可。