香茹燉雞的做法有哪些？
香菇燉雞其實這種方法是比較方便簡單的，因為香菇以及雞肉這兩種食材，其實在生活中可以經常吃得到，而且本身他們對人體營養的補充也是比較有利的，合理的搭配熬製成湯，那麼保健功效更高。
做法一
雞 1/2只(約1斤) ，香菇12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，鹽 1又1/2小匙 ，味精少許
製作流程
雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二
土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，薑2片，酒1大匙，鹽1小匙。
製作流程
1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖淨；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
做法三
製作食材
主料：雞半隻、幹香菇10個、蔥2段、薑3片、幹辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個
輔料：沙拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量
製作流程
1. 草雞洗淨，控幹水份後切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發
2. 姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨，泡香菇的水過濾後備用
3. 鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入煸炒，炒至變色後將薑，蔥，幹辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色後加少許料酒，白糖和鹽調味
4. 將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右，大火燒開後用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入再一起燉
5. 繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。