雞蛋蔥花餅的做法有什麼？

雞蛋蔥花餅在做的時候，需要準備的是一些麵粉和雞蛋清水和適當的牛奶，餅子在裡面加上牛奶以後，會帶有一股很好的濃香味，而且口味甜甜的入口非常的香醇，蔥花香菜切碎放在小碗裡面，加上花椒，這樣的配料會讓餅子吃起來，更加爽口。

材料

麵粉約300克 雞蛋3只 清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗 鹽 花椒粉

做法

1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；

2、往碗裡慢慢倒麵粉，邊倒邊攪；

3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麵糊的稀稠程度，加水或者加麵粉。

4、麵糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；

5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麵糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開麵糊，推均勻；

6、始終用小火煎，並且多轉餅；

7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。

小訣竅

注意：1、麵糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，麵糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一點一點往里加麵粉。

2、火一定要小，以免糊底。