韓式蔬菜餅的做法包括什麼？

韓式蔬菜餅在做的時候需要選擇的是一些自己比較愛吃的蔬菜，但是比較受歡迎的還是西葫蘆，還要準備一些青椒和雞蛋，小紅辣椒能夠增加餅的香氣和口感，適當的蔥薑蒜末會讓餅吃起來，味道更加濃烈，最好是用平底鍋來煎餅做出的形狀可以保留到最好。

韓式西葫蘆餅：

用料：西葫蘆1個 ·雞蛋1個 ·小青辣椒1個 ·麵粉30克 ·小紅辣椒1個 ·香油適量

調料：鹽2克 ·蔥末適量 ·糖5克 ·蒜蓉適量 ·醬油一茶匙 ·白芝麻均適量

做法：

1、將西葫蘆洗乾淨，切成片，均勻的撒鹽調味。

2、雞蛋打散，將紅辣椒和青辣椒橫切成椒圈。

3、將西葫蘆蘸上麵粉，再蘸蛋液。

4、平底鍋內油六成熱，調成小火，將做好的西葫蘆片放入鍋中。

5、煎熟一面後，將紅辣椒圈和青辣椒圈碼放在西葫蘆片上，翻面再煎。煎至西葫蘆餅兩面金黃。

6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調料放在調料盤中。配以煎好的西葫蘆餅蘸著吃。

魷魚蔬菜餅

材料：油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿蔔切絲(任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少)、鹽少許。

做法：

1.麵粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麵糊。麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

3.放油熱鍋，用湯杓將麵糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

料理秘訣：煎餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會較結實好吃。