血糖高能吃銀耳嗎？

食物的攝入是必需的，但是對於高血糖患者來說，食物的攝入是要選擇的，這類人應該避免含糖量高的食物，營養攝入也要均衡。銀耳是很滋補的食物，一般人都能吃，那血糖高能吃銀耳嗎？

1.銀耳中富含銀耳多糖，經常使用可以增加抵抗力，糖友們也不用擔心血糖的問題。銀耳在煮湯的時候需要小火煮制粘稠，把裡邊的這樣才能把有效成分煮到湯中。

2.銀耳滋陰潤肺，性平，味幹，適合使用的人群很廣，銀耳營養成分雖好也需要經常食用才能達到一定的效果。銀耳蓮子山藥粥，小火慢燉一個小時左右，在宴會中作為最後一道甜點可以幫助消化，經常食用對脾胃虛弱，消化不良有一定的效果哦。

3.血糖高可以吃銀耳。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

4.銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。