番茄醬豆腐怎麼做？這三種做法最流行

豆腐是很常見的食物，但也是營養價值很高的食物，所以人們經常會把豆腐搭配各種食材做成美食來吃，今天為大家介紹的就是番茄醬豆腐，想要做好這道美食其實很簡單。

一、番茄醬豆腐的做法

主料：豆腐100克

輔料：豬肉15克

調料：植物油適量、鹽少許、番茄醬20克、小蔥適量、水澱粉少許

烹飪工藝：燉

口味：酸甜味

人數：1人份

難度：新手嘗試

烹飪時間：15分鐘

具體做法

1、豆腐提前瀝去過多的水分，然後切成塊兒，雞蛋一個，打散，麵粉少許。鍋熱油少許，中火，把每塊豆腐先粘上麵粉然後再粘蛋液，放到鍋裡煎至兩面金黃。

2、煎豆腐的同時，準備調料：番茄醬，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄醬，當然也可以自己用新鮮的番茄炒成較“糊糊”的醬狀，注意加鹽和黑胡椒調味，還可以根據個人的喜好決定要不要加一點點糖提鮮味出來。

3、尖椒碎撒在鍋裡煎好的豆腐上，然後，把調味料里加一點點水，稍微稀釋一下，倒入鍋裡。小火慢慢燜會兒，入味，汁兒將盡的時候，盛出即可―――中間可翻一次鍋，不翻也可。

二、番茄醬豆腐的做法

1.嫩豆腐切小塊，用開水焯過

2.炒鍋倒油燒熱，放入瘦肉末炒散，盛出備用

3.鍋中放少許油，炒香蔥末和番茄醬

4.放入瘦肉末和豆腐，略微燉一燉

5.加鹽調味，用水澱粉勾芡即可

三、番茄醬豆腐

1.準備好食材。

2.把豆腐切成方塊狀。

3.鍋裡倒入油。

4.油熱後，放入豆腐塊，煎至表面金黃。

5.將豆腐盛出，留底油，放入番茄醬和糖。

6.等糖融化後，放入少許水澱粉。

7.不停的攪拌醬汁，直到變得光滑，放入豆腐塊，使豆腐全部裹上醬汁。

8.盛盤後，表面淋上醬汁，再撒上少許椰蓉。

小貼士

豆腐切塊切得均勻一些，最後的造型才好看。