營養飲食

油炸羊排的做法是什麼?

很多人在平時的時候,一定都有吃過油炸羊排,營養價值高,入口即化,最主要的是酥酥脆脆的口感非常受人歡迎,在油炸羊排的醃制上,需要準備的是洋蔥和蒜頭的配料,這樣是為了能夠增加味道,五香粉和適當的橄欖油,對身體也有好處。

材料

犢羊排3片,洋蔥1/3顆,蒜頭3粒,迷迭香少許,玉米粉3大匙,橄欖油100㏄,鹽適量,白胡椒粉適量,黑胡椒粉1大匙,牛奶1杯

做法

1.犢羊排以所有醃料浸泡微醃後,放至冰箱泠藏約60分鐘至入味;洋蔥、蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。

2.熱鍋,放入橄欖油以中火燒熱至185℃,放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝幹油份,平鋪於盤上備用。

3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉,放入作法2的油鍋內,兩面以半煎炸的方式各約1分鐘,馬上撈起瀝幹油份,放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上,趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。