野莧菜的家常做法有哪些

莧菜是生活中常見蔬菜，而野莧菜的營養更加豐富，野莧菜是可以用於家常的，做法多種多樣，營養價值極高。一般情況下可以涼拌，也可以用來煲湯，對身體健康都有好處，還能強身健體。

1、我們可以將野莧菜做成涼拌的。

首先我們準備好大蒜小蔥以及油鹽等材料，將野莧菜洗乾淨。燒一鍋煮沸的開水，將乾淨的也現在放在開水中浸泡，後撈出用涼水過濾。最後加入調料涼拌即可食用。這道涼拌野莧菜擁有活血以及強身健體的作用。

2、野莧菜可以做成上湯野莧菜。

除了做法1中所提及的材料之外，建議大夥兒準備好松花蛋或者鹹鴨蛋。首先將鴨蛋切成碎片，放入野莧菜清炒片刻，加入高湯，炒熟之後加入蒜末便可食用。這道菜有美容排毒作用哦。

3、野莧菜可以做成蒜蓉莧菜。

顧名思義，這道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我們首先將野莧菜洗乾淨，另外將大蒜掰成小段。鍋燒油，加入大蒜，用大火翻炒即可。這道野莧菜擁有降血脂降血壓的功效。

4、香辣野莧菜

野莧菜用水泡三十分鐘後再清洗乾淨，入開水鍋中氽燙至軟，撈出過涼水，攢幹水分後放入盆中，蒜剝好，切成小塊，壓成蒜泥，裝在碗裡，再加入適量香醋，倒一勺蒸魚豉油，加適量的鹽和糖，加一勺辣椒油，攪拌均勻，將拌好的調料澆在莧菜上，拌勻後盛入盤中。