豬肝的做法有哪些?
豬是最主要的肉食來源,也是我們國家養殖量最大的家禽,可見人們多豬肉的依賴程度非常高,而豬全身都是可食用的,尤其是內臟最受人們的歡迎,例如豬肝、豬心、豬大腸等等都是比較著名的食材,其中豬肝的名氣最大,下面就來看看豬肝的做法怎麼做吧。
1、把豬肝清洗乾淨(通過清水的浸泡,可以讓豬肝的一部分不好的物質析出在水中哦;用開水焯一遍,也能很好的去處豬肝的腥味)。
2、切成薄片。
3、放入清水中泡30分鐘以上,每隔幾分鐘換一次水,或者放入一個比較大的容器泡。
4、燒開一鍋水,加入蔥薑各一片,加入泡過的豬肝。
5、豬肝熟透以後撈出晾涼。
6、切成末備用。
7、油菜入開水鍋中燙至變色。
8、焯好的油菜切碎備用。
9、胡蘿蔔切成細細的丁。
10、準備好骨頭湯和麵疙瘩或者麵條。
11、鍋內加入肉湯、胡蘿蔔。
12、燒開以後加入細細的面疙瘩。
13、攪勻,中火煮開。
14、等面疙瘩快熟的時候加入豬肝。
15、最後加入油菜碎,混合均勻,加入少許生抽調味即可。
16、豬肝胡蘿蔔面煮好啦,有主食,有豬肝,也有素菜,也算是營養豐富了哈。