通心粉怎麼煮好吃呢?
通心粉是義大利的特色美食,代表了西方飲食文化的傳統,而且短時間內風靡世界,通心粉不同于普通的麵食,從其形狀和味道上比較突出其特色,而通心粉也能作為一種不錯的家庭用食材,下面就來看看通心粉怎麼煮好吃的講解吧,喜歡異國美食的朋友們可以瞭解一下。
葡汁牛柳焗意粉:
材料:尖管通心粉(penne pasta)400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
醃料:糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁:
牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃薑粉、咖喱粉各1茶匙、麵粉2湯匙、上湯半杯。
做法:
⒈將義大利粉放入滾水中,煮五分鐘,再焗約十分鐘,盛以筲箕,沖凍水,瀝乾水份,盛以大碟。
⒉將牛柳切條狀,加入醃料醃三十分鐘。
⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4.放二湯匙油落熱鑊中,爆香蒜茸,加入牛柳絲,炒熟,盛以碟。
⒌再放一湯匙油落鑊中,炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆,落四分一茶匙鹽,再將牛柳回鑊,炒勻,盛起。
⒍燒熱鑊,放下牛油,篩下麵粉,加入葡汁料,煮滾,加入牛柳及配料,兜勻傾在意粉上。
⒎將意粉放進焗爐中,用上火焗約三分鐘,表面呈金黃色,即可取出供食。