豆腐紅燒肉的做法有哪些

豆腐紅燒肉是一道非常常見的家常菜，不僅口感好，吃起來肥而不膩，而且營養價值也十分豐富，適合不同年齡段的群體攝入，男女老少都適合。這道菜的製作方法，如果家中有老人和孩子，還可以考慮味道淡一點。

豆腐紅燒肉的做法：

第一步、將豆腐紅燒肉所需要的基本材料準備好，最好選擇上層的五花肉以及老豆腐、各種調味料等。
第二步、將五花肉以及豆腐洗乾淨之後，切成1釐米左右的方塊備用。
第三步、鍋內放入適量的油，並且將豆腐煎炸到兩面黃之後，加入五花肉，將五花肉裡面多雨的油脂爆出來，接著加入適量的水分，最好可以讓清水剛剛覆蓋過肉。
第四步、最後大火燒開之後，可以開始加入各種調味料，根據家人或是自己的口味進行調整，食用鹽不用過多，最後加完之後文火燉30-40分鐘即可。
第五步、在起鍋的時候可以加入一些蔥段，接著便可以食用了。建議大家最好可以先將豬肉的雜誌以及腥味去除，這樣再和豆腐燒的話，肉質會更鮮美，吃起來也不會感覺到油膩。
這道菜之所以要選用老豆腐，是因為它更加耐燉，並且為了降低肉裡面的油脂，大家一定要把握好火候，這樣作出來的五花肉才能做到肥而不膩，吃起來的口感也不會覺得柴。不得不說，這道菜是一道比較肥費時間和功夫的從菜品，最好燉久一點，這樣口感和味道都會更好。