鹵魷魚的做法有哪些？

鹵魷魚也是魷魚的一種吃法，而且其實魷魚的食用方法各種各樣，不一樣的吃法飲食口感也會發生變化，所以在平時生活當中很喜歡吃魷魚的話，可以看看下文介紹的鹵魷魚做法。

一、主料魷魚500g五花肉700g

方法/步驟

1魷魚撕去外膜，將內臟摘除清洗乾淨

2五花肉洗淨冷水入鍋，放入幹辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以紮透撈出

3切大塊放入鍋內，加入各種的調味料、適量的清水（沒過材料即可）煮開，轉中小火燜煮40分鐘左右

4轉大火將魷魚放入，燒開，即可關火浸泡1個小時左右

5接著再開火煮5分鐘左右，關火，浸泡至涼就很入味了

二、注意事項

1、五花肉事先用輔料煮過可以去腥味，而且焯煮過的肉本身也會有些香味了

2、平時鹵海鮮或者素菜的時候，為讓其味道更美，我的秘訣就是用五花肉增味，屢試不爽，很受家人喜歡

3、海鮮材料不宜長時間鹵煮，否則容易收縮，一般以鹵好的汁浸泡滷味最佳